Sebzeli ve Peynirli Pilav

Malzemeler;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• Rendelenmiş kaşar veya dil peyniri
• Et veya tavuk suyu (kesinlikle bulyon değil, evde kendiniz yapın)
• Tereyağı

Yapılışı;
Tereyağında soğanları, ve rendelenmiş havucu kavurun. Havuçlar yumuşayana, soğanlar sarılaşana (pembeleşmezler) kadar kavurun. Sonra Pirinci de ekleyip, kavurmaya devam edin.

Ispanak sufle

Malzemeler;

• 1 adet patates
• 2 yumurta
• Yarım su bardağı sıvıyağ (tercihen zeytinyağı)
• 1 paket karbonat
• 2 su bardağı un (tercihen tam buğday unu)
• 1 bardak süt
• Bir avuç peynir
• Tercihine bağlı miktarda ıspanak (çocuğunuz ıspanak sevmiyorsa az koyun ki, arada kaybolsun)

Yapılışı;
Yumurtayı, sütü, sıvıyağı, karbonatı, unu çukur bir kaba koyup karıştırın. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp ilave edin, peynirleri de küçük parçalara ayırın.

Bulgur Köftesi

Malzemeler;

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım yemek kaşığı domates salça
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı un (tercihen tam buğday unu)
• 1 yemek kaşığı buğday ruşeymi
• Tuz, kimyon
• 1 büyük domates
• 3 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz

Yapılışı;
Bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçene kadar sıcak su ekleyin. Kabın ağzını streçle kapatıp, yarım saat bekletin. Unu, rüşeymi, tuzu, kimyonu ve salçayı teker teker koyup, yoğurun. Kıvamına göre un veya sıcak su ekleyerek yoğurmaya devam edin.

Kereviz Topları

Malzemeler;

• 1 haşlanmış patates
• Haşlanmış, küçük bir kerevizin çeyreği
• Beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri (miktar isteğe bağlı)
• Tereyağı
• Buğday rüşeymi

Yapılışı;
Haşlanmış patatesi ve kerevizi ezin. Hangi peyniri kullanmak isterseniz kullanabilirsiniz. Ben rendelenmiş kaşar ve ezilmiş beyaz peyniri tercih ediyorum. Kerevizli patatese tereyağını ve peyniri de ekleyin, baharat olarak azıcık kimyon kullanıyorum.

Pırasa Sufle

Malzemeler;

1 adet patates

2 yumurta

Yarım su bardağı sıvıyağ (tercihen zeytinyağı)

1 paket karbonat

2 su bardağı un (tercihen tam buğday unu)

1 bardak süt

Bir avuç peynir

2 sap pırasa (çocuğunuz pırasa sevmiyorsa az koyun ki, arada kaybolsun)

Yapılışı;Yumurtayı, sütü, sıvıyağı, karbonatı, unu çukur bir kaba koyup karıştırın. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp ilave edin, peynirleri de küçük parçalara ayırın.

Çok lezzetli bir fırın yemeği, Parmak Kebabı...

Merhaba canlarım. Kebabımız dün sofradaydı, bugün sitede :) Ben bu tarifi yazarken çocuklar yine hiç bir şey üzerine :)) uzun uzun kavga etmeye başladılar. Ben öyle demedim, hayır ben sana öyle dedin demedim. Bana bağırma, efendim sen bana kaşını devirme :))))))  Sen sus, hayır sen sus. Tamam, o zaman sana tamam (hiç abartmıyorum)  Bak ben şimdi sinirlenmeye başladım :)) En iyisi yemeğime geçeyim....
Sunumu çok güzel ve lezzetli bir yemek. Ben biraz da kendi yorumumu katarak yaptım. Aynı şekilde malzemeleri hazırlayıp bir tava veya tencerede yapabilirsiniz ama fırında pişeni her zaman tercih ederim. Bereketli ve huzurlu sofralar dilerim hepinize... 

Porsiyon: 8 kişilik
Hazırlama süresi:45-50 dakika
Pişme süresi:25-30 dakika  

Malzemeler:

• 600 gr kuşbaşı et (ben kuzu kullandım)
• 3-4  tane orta boy patlıcan
• 7-8 tane köy biberi veya çarliston (1 tanesi acı olabilir, lezzet verir :))
• 5 tane  domates (biraz küçüklerinden)
• 1 orta boy kuru soğan 
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:
Et ocağa alınır, zeytinyağı ilave edilir.  Kendi suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirilir (kontrol edip pişmediyse biraz sıcak su eklenip tekrar pişirebilirsiniz) Kuru soğan doğranır, tencereye alınır. Soğanlar biraz ölene kadar kavrulur. 

Domateslerin kabukları soyulur. Ay şeklinde doğranır. Etlerin üzerine alınır, 2-3 dakika pişirilir bir kenara alınır. Patlıcanlar soyulup resimdeki gibi parmak şeklinde doğranır. Biberler aynı şekilde doğranır. Önce biberler, sonra patlıcanlar kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınır. 

Fırın tepsisi alınır. Ortasına biraz domatesli et koyulur. Kenarlara kızarmış patlıcan ve biberler dizilir. Tepsinin en dışına kalan etler dizilir. Tencerede kalan et suyuna biraz tuz ve karabiber eklenir, karıştırılır (patlıcanlar tuzsuz olduğu için ben azcık da üzerine serptim) .  Tepsinin her tarafına gelecek şekilde kaşık yardımıyla gezdirilir. 

Önceden ısıtılmış fırında 200-220 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır. 

anne burada,ergonomik kanguru,baby sling,bebek giyim,emzirme ürünleri,oyuncak,bebek beslenme,catbirdbaby,mobywrap,kehribar,şekilli sabun,ergo baby,bebek taşıma,wrap sling,sling,baba sling,ahşap,oyuncak,eğitici oyuncak,playcorn,plantoys,organik gıda,pikkolo baby carrier,pikkolo kanguru,catbirdbaby kanguru,moby wrap,mobywrap sling,kehribar kolye,kehribar bileklik,kehribar bebek diş kolyesi

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı)

Merhabalar hepinize. Koşturmaca içinde özledim gözlerimi yorduğu için şikayet ettiğim bilgisayarımı bile. Sabah ilk iş ne zamandır bekleyen bu nefis tarifi sizlerle paylaşmak istedim.
Bugünün tarifi yöresel bir Hatay ve Kilis yemeği olan Şıhıl Mahşi (dolmaların şahı :)) Çok lezzetlidir kendisi, ismini hak edercesine. Hem sebze, hem hayvansal ve bitkisel protein olduğu için besleyici değeri de çok yüksek. Şıhıl Mahşi yanına güzel bi pilav, soğuk ayran ve sıcak ekmekle nefiiss bir öğün olur. Sofraya yakışır, misafirleriniz beğenir :) Bu arada bir noktayı itiraf etmem gerekiyor. Biraz iç arttı ve ben çok güzel bir fikir olduğunu düşünerek biberleri kızartıp onları da doldurdum. Beğendim mi ? Eh :)) Kabağın yanında pek sönük kaldı, zavallıcık arka planda bekledi :) Sevgiler....

Porsiyon:5-6 kişilik
Hazırlama süresi:35-40 dakika
Pişme süresi:15 dakika

Malzemeler:

• 7-8 tane kabak (iri olmasın)
• Kızartmak için sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı su 
• Tuz

İç malzemesi:

• 250 gr orta yağlı kıyma (Dana kuzu karışık, 1 defa çekilmiş)
• 1 kuru soğan (büyük olmasın)
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• Çay kaşığının ucuyla karabiber
• Pul biber
• Maydanoz
• Tuz

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Yapılışı:
Yemeğe başlamadan önce sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım bence. O buzdolabında dinlensin, bizim kafamız rahat olsun. :) Sarımsak ve tuz bir kasede ezilir, üzerine yoğurt eklenir. İyice karıştırılır. Buzdolabına kaldırılır...
Kabaklar kabukları hafif kazınıp,  dolma oyacağı yardımıyla oyulur. Sıvı yağda hafif renk alana kadar kızartılır. Kağıt havlu üzerine alınıp, soğuması için bir kenara alınır.

İç malzemesi için kıyma tencereye alınır, sıvı yağ eklenir.  Orta ateşte kavrulur. Kıyma suyunu bırakıp çekince küçük doğranmış soğan eklenir. Kısık ateşte soğanla beraber 3-4 dakika kadar kavrulur. Domates salçası ilave edilir, 1-2 dakika daha kısık ateşte çevrilir. Tuz, karabiber ve pul biber eklenir, karıştırılır. Haşlanmış nohut ve ince doğranmış maydanoz eklenir, ocaktan alınır. Kabakların içi kıymalı harçla doldurulur. Tencereye dizilir. Üzerine su, tuz ve domates salçası iyice karıştırılarak sos hazırlanır. Dolmaların üzerine gezdirilir. Ocağa alınır, orta ateşte kaynaması beklenir. Kısık ateşte kabaklar hafif yumuşayana kadar pişirilir. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek, sıcak servis yapılır...

anne burada,ergonomik kanguru,baby sling,bebek giyim,emzirme ürünleri,oyuncak,bebek beslenme,catbirdbaby,mobywrap,kehribar,şekilli sabun,ergo baby,bebek taşıma,wrap sling,sling,baba sling,ahşap,oyuncak,eğitici oyuncak,playcorn,plantoys,organik gıda,pikkolo baby carrier,pikkolo kanguru,catbirdbaby kanguru,moby wrap,mobywrap sling,kehribar kolye,kehribar bileklik,kehribar bebek diş kolyesi

Klasik lezzet, Etli Nohut Yemeği...

Merhabalar dostlar... Tencere yemeklerimiz ne de güzeldir. Bir kaç gün ısıtır yersin :) Yeni moda yemekleri anında tüketmen gerekir. Kreması, kaşarı, sunumu falanı-filanı :) Hazırlandığı zaman yediysen tamam, yoksa bir lezzeti kalmaz . Ama nohut candır, özellikle kışın imdada yetişir. Bugünün tarifi de mütevazi ama vazgeçilmez lezzetlerimizden Etli Nohut Yemeği. Yanına pirinç pilavı ve turşu tabii :) Herkese çok selam...

Malzemeler:

• 200 gr kuzu kuşbaşı
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kuru soğan
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1 litre kadar kaynar su (yemeğin kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:
Kuşbaşı etler tencereye alınır. Zeytinyağı eklenir, orta ateşte kaynaması beklenir. Kapağı kapatılır. Kendi suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir. Tereyağı eklenir. Kuru soğan ince doğranır. Etlerin üzerine ilave edilir. 3-4 dakika kadar kavrulur. Salçalar eklenir, orta ateşte bir kaç defa çevrilir. Çiğ kokusu çıkınca üzerine kaynar su ve tuz eklenir. 2-3 dakika kaynatılır. Haşlanmış nohut eklenir. Nohutla beraber 8-10 dakika kısık ateşte pişirilip ocaktan alınır. Sıcak servis yapılır. 

anne burada,ergonomik kanguru,baby sling,bebek giyim,emzirme ürünleri,oyuncak,bebek beslenme,catbirdbaby,mobywrap,kehribar,şekilli sabun,ergo baby,bebek taşıma,wrap sling,sling,baba sling,ahşap,oyuncak,eğitici oyuncak,playcorn,plantoys,organik gıda,pikkolo baby carrier,pikkolo kanguru,catbirdbaby kanguru,moby wrap,mobywrap sling,kehribar kolye,kehribar bileklik,kehribar bebek diş kolyesi

Farklı bir pırasa yemeği, Kavurmalı Taze Sarımsaklı Pırasa...

Selamlar herkese...  İnsanız neticede, zayıf, aciz ama bir o kadar kibirli... Hayata bir başka gözle bakmak yaştan mıdır yoksa yaşanmışlıktan mı bilemem ama zaman, insanoğlundan bir şeyleri alıp götürürken bir şeyleri de bırakır. Bizce çok büyük olan şeylerin çook küçük, pek de önemsemediğimiz bazı şeylerin ne kadar anlamlı ve büyük olduğunu öğrenmek gibi. Anlamak ve şükretmek gibi. Zamane insanının en büyük eksiğidir belki de bu. Anı kaçırıp hep bir şeylerin olmasını beklemek. Önünde durduğun muhteşem bahçeyi telefona bakarken, fotoğraf

Mitite Köfte...

Merhabalar dostlar... Kar yine geldi Ankara'ya ve okullar tatil oldu. Çocuklar mutlu, öğretmenler mutlu... Anneler depresyonda :) Öğretmenlerimizin hakkının ödenemeyeceğini söyler dururuz ama ben bugün tekrar söylemek isterim ki sevgili öğretmenlerim (sözüm işini hakkıyla yapan idealist öğretmenlere tabii) ellerinizden öpmek lazım :) ve gerçekten hakkınız ödenmez :)

Köfteli Domatesli Bebek Çorbası

Malzemeler;

• 50 gr kıyma (tercihen yağsız ve 3 kere çekilmiş dana kıyma)
• 2 adet domates
• 1 kabağın 1/3' ü
• Orta boy havucun yarısı
• 1 kibrit kutusu dil peyniri (veya kaşar peyniri)
• Bir tutam maydanoz
• Orta boy patatesin 1/4' ü
• 2 adet bebek ekmeği
• Orta boy soğanın yarısı
• 1 diş sarımsak
• 1 yumurtanın sarısının yarısı
• Bir avuç arpa şehriye (veya tel şehriye veya makarna veya erişte)
• 2 yemek kaşığı un (tercihen tam buğday unu)

Yapılışı;

Havucu, peyniri, kabağı, patatesi, soğanı ve sarımsağı rendeleyip, avucunuzda suyunu sıkarak bir kaba alın. Seramik bıçakla maydanozları ince ince kıyıp ilave edin. Bebek ekmeğini un haline getirin, yumurtayı, kıymayı da sebzelere ekleyip yoğurun.

Bebek Poğaçası

Malzemeler;

• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant kuru maya
• 1 su bardağı sıvıyağ (çiçek yağ ile tadı daha iyi oluyor ama besleyici olsun derseniz zeytinyağı)
• 1 şişe sade soda
• 800 gr un (tercihen tam buğday unu)
• 1 yumurta sarısı
• Peynir (tercihen lor veya kaşar peyniri)
• Maydanoz veya dereotu
• Susam

Yapılışı;

Geniş bir kapta, ılık sütün içine toz şekeri atın ve mayayı ilave edip, elinizle karıştırın. Sıvıyağ ve sodayı da koyup, elinizle karıştırmaya devam edin. 

Köfteli, Sebzeli Yoğurt Çorbası

Malzemeler;

• 50 gr kıyma (üç kere çekilmiş yağsız dana kıyma)
• 1 küçük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurtanın sarısının yarısı
• 1 tutam maydanoz
• 1,5 un haline getirilmiş bebek ekmeği
• Yarım havuç
• Yarım patates
• Çeyrek kabak
• Bir tutam semizotu
• Çeyrek su bardağı bulgur veya pirinç
• 4-5 yaprak taze nane
• 8 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım kahve fincanı un (tercihen tam buğday unu)

Yapılışı;

İlk olarak işe köfteyi yapmakla başlayın. Bunun için bir kaba rendelenip suyunu sıktığınız soğanı, sarımsağı, seramik bıçakla küçük doğranmış

Bebek Alışveriş Listesi

Bebek Alışveriş Listesi

-          Hastane çıkış takımları

-          Zıbın

-          Çorap (önerim ayaklı tulum tercih etmeniz ya da lastiği sıkmayan çoraplar almanız)

-          Yelek

-          Hırka

-          Battaniye

-          Pike

-          Nevresim Takımı

-          Havlular

-          Ağız bezleri

-          Yastık (doktorlar ilk sene yastık önermiyor)

-          Yorgan (önerim kaz tüyü, bebeklere özel yorganları tercih edin)

-          Yan yatma yastığı

-          Bebek bezi

-          Alt açma bezi

-          Islak mendil

-          Pişik Kremi

-          Göğüs pedi

-          Göğüs kremi

-          Göğüs kalkanı

-          Ana kucağı

Lorlu Bebek Kurabiyesi

Malzemeler;

• Yarım kg tatlı lor
• 3,5 su bardağı un (tercihen tam buğday unu)
• 4 adet yumurta
• 1 paket karbonat
• 1 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı;
Geniş bir kaba loru ve 2 bütün yumurtayla, diğer 2 yumurtanın sarısını koyup, yoğurun. Toz şekeri ekleyin, unu, karbonatı, kabartma tozunu,

Sebzeli Et Haşlama

Malzemeler;

• 1 parça kuzu incik
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç

Yapılışı;

Kuzu incik bol suda pişene kadar haşlayın. Piştikten sonra küçük parçalar halinde haşlama suyuna atın (bebeğiniz küçükse blendırdan geçirin).

Havuçlu, Cevizli Bebek Keki

Malzemeler;

• 3 adet orta boy havuç
• 1 su bardağından az toz şeker (tercihen esmer şeker)
• 3 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağından az sıvıyağ (ben yarım ayçiçek yağı yarım zeytinyağı kullanıyorum)
• Aldığı kadar un (ortalama 2,5 su bardağı) (tercihen tam buğday unu)
• 1 su bardağı ceviz (veya ceviz, badem, kuru meyveler karışık kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket karbonat
• 1 paket vanilin
• Çeyrek su bardağı buğday rüşeymi (marketlerde bulabilirsiniz)

Yapılışı;

Yumurta ve şekeri derin bir kapta iyice çırpın.

Karaciğerli ve Sebzeli Mercimek Çorbası

Malzemeler;

• 3 parça kuşbaşı doğranmış kuzu ciğeri
• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı bulgur veya pirinç
• 1 adet orta boy havuç
• Küçük bir patatesin yarısı
• Küçük bir soğanın yarısı

Yapılışı;

Küçük bir tencerede, ciğerler bol suyun içine atılarak haşlanır. Piştiğinden emin olduktan sonra diğer tüm malzemeler eklenerek kaynatmaya devam edilir.

Kabak Beğendi

Malzemeler;

• 2 adet kabak
• 1 yemek kaşığı un (tercihen tam buğday unu)
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağından az (göz kararı) kaşar peyniri

Yapılışı;

Kabakları soyup, rendeleyin ve çok az sıvıyağ ile kavurun.

Tavuklu, Domatesli Şehriye Çorbası

Malzemeler;

• 1 adet tavuk baget
• 2 adet domates
• Kararında tel veya arpa şehriye
• 2 diş sarımsak

Yapılışı;
İlk olarak tavuğu haşlayın. Çocuğunuz tavuğu seviyorsa iki bagetle de yapabilirsiniz. Haşlama işlemini bol suyla yapın ki, çorbaya suyunu da kullanabilin. Başka bir tencerede azıcık zeytinyağında ezdiğiniz sarımsakları kavurun. Daha sonra küçük parçalara ayırdığınız tavukları ilave edip, çevirmeye devam edin. Rendelenmiş domatesi de ekledikten sonra domatesler pişene kadar kavurma işlemine devam edin. En son haşlama suyunuzu ekleyin; çok koyu olduysa azıcık da kaynar su ekleyin ve şehriyeleri içine atın. Şehriyeler pişene kadar kısık ateşte kalın. Pişince de azıcık zeytinyağı gezdirin. Afiyetler olsun...

anne burada,ergonomik kanguru,baby sling,bebek giyim,emzirme ürünleri,oyuncak,bebek beslenme,catbirdbaby,mobywrap,kehribar,şekilli sabun,ergo baby,bebek taşıma,wrap sling,sling,baba sling,ahşap,oyuncak,eğitici oyuncak,playcorn,plantoys,organik gıda,pikkolo baby carrier,pikkolo kanguru,catbirdbaby kanguru,moby wrap,mobywrap sling,kehribar kolye,kehribar bileklik,kehribar bebek diş kolyesi